Zasmakuj w Bibliotece

Zasmakuj w Bibliotece. Tydzień Bibliotek 8-15 maja 2020.
Zapraszamy do udziału w naszej facebookowej giełdzie kulinarnej Wymieńmy się przepisem. Dziś przepis naszej czytelniczki Pani Joanny na pesto z czosnku niedźwiedziego, który powszechnie występuje na terenie ziemi kłodzkiej. Można go zrywać do momentu aż zakwitną kwiaty.
PESTO Z CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO
1. Liście czosnku poszatkuj na mniejsze kawałki.
2. Przełóż do naczynia miksera. Dodaj uprażone na suchej patelni pestki słonecznika,lub opcjonalnie dyni, oliwę, sok z cytryny i sól.
3. Zmiksuj do konsystencji pesto. W razie potrzeby możesz dolać troszkę więcej oliwy.
Pesto z czosnku niedźwiedziego przygotowuje się podobnie jak klasyczne pesto z bazylii. Jest aromatyczne, lekko czosnkowe w smaku. Można użyć go jako sosu do makaronu, jako dodatek do mięsa lub ziemniaków. Można wmieszać go również do sosu sałatkowego lub zup-kremów, wzbogacając nim smak.